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2022年6月

  • 2022年6月28日
  • 2025年1月21日

「カスカラ」ってなんだ?カスカラティー、カスカラシロップ、カスカラソーダの作り方

今回は、コーヒー好きの方なら耳にしたことはあるかも知れない「カスカラ」と呼ばれるものをご紹介したいと思います。そのまま飲んでもヨシ、シロップにすれば活用法も広がりますので、そのレシピも合わせて紹介していきます。興味があって一度飲んでみたい方の参考になればと思います! カスカラとは? カスカラとは、コーヒーチェリーの果肉と皮の部分のことです。 要するに、種子であるコーヒー豆を取り出した後に残る部分で […]

  • 2022年6月27日
  • 2025年1月20日

カリタ Cuケトル 600レビュー 【カリタの銅製ポット】

今回は、カリタの銅製ポット、「Cuケトル 600」を使ってみた感想を綴っていきたいと思います。 銅製ポットは何種類かモデルがあるようですが、今回は2022年4月に購入したものになります。 製品概要 商品重量:476g 材質:銅製 接地底径:約78mm 満水容量:600ml 商品名の通り、銅製で600ml入るポットです。 小ぶりでかわゆいデザイン。600mlも入れば、普段の抽出なら充分に足りる容量で […]

  • 2022年6月25日
  • 2022年7月4日

自宅でできる片手鍋焙煎〜準備編〜

今回は最近僕がハマっている、蓋付きの片手鍋を使った珈琲豆の焙煎を紹介します。 いろんな方々がYouTubeやブログなどでおうち焙煎に関する紹介をしていますが、それを見よう見まねで何度か試しているうちに、自分の中でなんとなーくコツが掴めてきました。 片手鍋による焙煎のメリット・デメリット 自分で豆を焙煎するメリットとしては、 生豆から一杯のコーヒーになるまでの過程を楽しめる 焙煎された豆よりも生豆を […]

  • 2022年6月25日
  • 2025年1月20日

コーヒー本レビュー「ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方」著・井崎英典

世の中にはたくさんのコーヒーに関する本が出版されています。 コーヒーの歴史についてだったり、抽出、焙煎についてなどコーヒーの中にもさまざまなジャンルの本がありますが、今回は私が特にコーヒー初心者におススメしたい一冊、井崎英典氏の「ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方」をご紹介します。 この本はこんな人におすすめ! それでは内容を見ていきましょう。   […]